Safran

DER SAFRAN

Safran ist das teuerste Gewürz der Welt. Er ist Einzigartig im Geschmack und sehr ergiebig. Schon eine kleine Menge verleiht Ihren Gerichten ein fantastisches Aroma und eine volle rot-gelbe Farbe.

Das wertvolle Gewürz ist tief mit der Geschichte und auch mit der Mythologie Griechenlands verwurzelt. Seit rund 300 Jahren wird der rote Safran in der Stadt Kozanis kultiviert.

Die Ernte ist harte Handarbeit, für ein Kilogramm Krokos Kozanis müssen 150.000 Blüten gesammelt werden. Ein geübter Arbeiter schafft ca. 30.000 Blüten pro Tag. Danach werden die Blütenstempel händisch entfernt und vorsichtig getrocknet.

 

Laut einer Sage der Mythologie habe Zeus auf einem Bett aus Safran geschlafen.

Auch gesundheitlich ist Safran besonders wertvoll.

In den Ländern, wo der Safran seit jeher angebaut wird, gilt er nicht nur als besonderes Gewürz sondern auch als Medizin.
Und das hat auch seinen Grund: Zu den Waffen des Safrans zählen unter anderem entzündungshemmende, schmerzlindernde und antioxidative Wirkungen.

Das sind nur einige Wenige der positiven Eigenschaften des Gewürzes.

Unter anderem habe ich auch diverse
griechische Spezialitäten im Sortiment.

Probieren Sie unsere Olivenöle und BIO Bergkräutertee!